ZUCCHINI PIZZA

Bonjour,

wie versprochen bin ich ab sofort tatsächlich ein wenig aktiver. Ich habe heute mal wieder ein wenig experimentiert, was das Kochen angeht und dabei raus kam ein super leckeres Rezept für Zucchini „Pizza“.

Was ihr braucht: 

  • 1 Zucchini
  • 1 Tomate
  • 1 EL Olivenöl oder Leinöl
  • Basilikum
  • nach Belieben: Parmesan oder anderen Hartkäse (ich lasse das aufgrund der Fettwerte häufig weg oder nehme maximal 20g)
  • Gewürze: Italienisches Kräutersalz oder aber nach Belieben mit anderen Gewürzen würzen. Da sind euch keine Grenzen gesetzt!

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Die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Tomate klein würfeln und die Basilikum Blätter ebenfalls klein hacken. Anschließend Tomate, Basilikum mit dem Öl und dem Parmesan vermengen und schließlich würzen. Diese Mischung nun gleichmäßig auf die Zucchinischeiben verteilen und die Zucchinis bei 200°C ca. 15-20 min im Ofen backen lassen.

Guten Hunger und lasst es euch schmecken! – Ihr könnt die Zucchinis natürlich auch mit anderen Toppings machen. Ich kann weiterhin empfehlen – statt der oben erwähnten Mischung – einfach Tomatensoße zu verwenden und diese mit ein paar Gewürzen aufzupeppen! Das schmeckt auch super und geht unheimlich schnell.

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Da diese Mahlzeit nahezu keine Proteine enthält und ich Mittags auf vollwertige Mahlzeiten zurückgreifen möchte, habe ich als Dessert Magerquark gegessen. Kleiner Tipp an die, die puren Magerquark genauso ungern essen wie ich: Kauft euch FlavDrops von MyProtein oder Waldenfarms Saucen. Wenn man das mit dem Magerquark vermengt, schmeckt das himmlisch! 🙂

Nährwerte: 8g KH, 7g Eiweiß, 18g Fett (einschließlich des Parmesans), 219kcal

 

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