WHOLEGRAIN-FLAKES-PANCAKES

Hallo ihr Lieben,

ja, ihr habt richtig gehört. Mein heutiger Cozy Afternoon wurde perfektioniert durch Proteinpancakes, welche aus Vollkornflakes gezaubert wurden.

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Das Wetter lässt leider zu wünschen übrig, weshalb ich meine Videoideen wohl erst gegen Wochenende umsetzen kann. Bleibt mir (zum Glück – oder doch zu meinem Leid) mehr Zeit zum Lernen. Nachdem ich jedoch den kompletten Vormittag in der Uni verbracht habe und im Anschluss nur am Schreibtisch saß, beschloss ich, mir vor dem Training ein wenig Me-Time zu gönnen und demnach auch gleich einen meiner Neujahrsvorsätze umzusetzen.

Meiner Meinung nach passt kaum etwas besser zu Me-Time als Soulfoodgerichte und wenngleich jene bei mir aufgrund der Wettkampfvorbereitung momentan ein wenig limitiert sind, gibt es doch das Ein oder Andere, was mich immer wieder glücklich macht: Zum Einen sind das Haferflocken und zum Anderen Protein-Pancakes. Letzteres gab es gerade und aufgrund eines kleinen Experiments mit Vollkornflakes bin ich auch von meinem Standardrezept abgewichen.

Was ihr braucht:

  • 50g Vollkornflakes
  • 25g Whey Protein (ich habe das hier in der Sorte „Double Chocolate“ verwendet)
  • 2 Eiklar
  • 1 Ei
  • 30g Magerquark
  • bei Bedarf: etwas Wasser oder andere Flüssigkeit
  • bei Bedarf: Süßungsmittel nach Belieben

Zuerst gebt ihr alle Zutaten zusammen in einen Mixer und mixt solange, bis ihr einen glatten Teig erhaltet. Wahlweise könnt ihr auch einen Pürierstab dafür verwenden. Ich persönlich nehme unüblicherweise auch einen Smoothiemaker!

Falls der Teig noch zu fest sein sollte, fügt etwas Flüssigkeit hinzu und süßt ihn im Anschluss nach Belieben. Nochmals gut mixen und anschließend in einer Pfanne herausbraten. Zum Braten nehme ich entweder Kokosöl oder PAM Cooking Spray.

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Als Topping habe ich gefrorene Beeren in einem Topf erhitzt und solange auf mittlerer Stufe gekocht, bis sie eine marmeladenähnliche Konsistenz angenommen haben.

Anschließend heißt es nur noch: ENJOY und macht es euch gemütlich! 🙂

EURE PAULA xx

 

 

2 Gedanken zu “WHOLEGRAIN-FLAKES-PANCAKES

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